Quali sono le origini del kiwi giallo?

È il momento di svelare una curiosità…

Nel corso degli anni 90’, Zespri™ iniziò a coltivare una nuova varietà di kiwi, sviluppata mediante il nostro programma di coltivazione naturale e messa in pratica in collaborazione con New Zealand Plant and Food. Questa nuova varietà giallo-dorata era meno pelosa di quella verde e possedeva un sapore più dolce e più tropicale.

Quali sono le principali proprietà del kiwi giallo?

Oltre al sapore caratteristico, al colore attraente e al gran profilo nutrizionale, il kiwi giallo possiede una proprietà magica della quale potreste non aver mai sentito parlare: si addolcisce mentre matura! Proprio così: dopo un paio di giorni nel frigorifero, il kiwi golden diventa più morbido, più dolce e persino più succoso, perfetto per un dessert o un dolce spuntino.

La consistenza morbida del kiwi giallo rende anche più semplice schiacciarlo o renderlo purè, motivo per cui adorerete utilizzarlo nei frullati o nei gelati fatti in casa. Ma non è tutto. Il sapore dolce del kiwi giallo può anche aggiungere un tocco speciale ai piatti salati: dovete provarlo per crederci!

Pronti a esplorare l’emozionante mondo in cui il dolce incontra il salato? Allora perché non iniziare da questa ricetta della vichyssoise con kiwi. La vichyssoise è una crema francese fatta di patate e porri, ma questa versione è tutt’altro che tradizionale, visto che a questo grande classico abbiamo aggiunto il dolce tocco del kiwi giallo. Oh là là!

Che benefici per la salute si ottengono mangiando kiwi gialli?

Il kiwi SunGold™ possiede naturalmente un alto contenuto di vitamina C*, un potente antiossidante che garantisce il normale funzionamento del vostro sistema immunitario e aiuta a curare le vostre difese. Il nostro corpo non può produrre questo nutriente, pertanto il miglior modo di mantenerne dei livelli ottimali è quello di includere dei cibi ricchi di vitamina C alla nostra dieta quotidiana. E il kiwi giallo rende semplice tale apporto: un solo delizioso frutto fornisce il 100% del vostro fabbisogno quotidiano di vitamina C**.

Ma oltre ad aiutarvi a rimanere forti, il kiwi giallo possiede anche un altro importante beneficio per la salute: può aiutare a soddisfare la vostra golosità. Grazie alle sue sole 54 kcal ogni 100 g, è la scelta salutare per gli amanti degli spuntini intelligenti!

* Zespri™ SunGold™ contiene 152 mg di Vitamina C ogni 100 g

** Un frutto di più di 53 g fornisce il 100% della vitamina C raccomandata quotidianamente; peso medio del kiwi Zespri™ SunGold™: 89,7 g

Quali sono le differenze tra i kiwi verdi e quelli gialli?

1ª Differenza: sapore

Il kiwi giallo è ideale per tutti voi, golosoni del mondo. Mentre il kiwi Zespri™ Green apporta gusto ed energia, il kiwi SunGold™ è succoso e dolce.

2ª Differenza: aspetto

Visivamente, si nota una differenza abbastanza evidente tra le nostre varietà verde e gialla. Il kiwi verde possiede una buccia pelosa e marrone, nonché una forma ovale, mentre il kiwi giallo possiede una buccia liscia e senza peli, dal bel colore marrone-dorato. Quando si taglia il frutto a metà si notano anche altre differenze. Il kiwi verde possiede una polpa verde con semi neri, mentre il nostro kiwi golden possiede una vibrante polpa gialla con un cuore più piccolo e meno semi.

3ª Differenza: maturazione e conservazione

Tutti i nostri kiwi sono pronti per essere consumati quando li comprate. È possibile notare quando un kiwi è maturo schiacciandolo dolcemente: dovrebbe cedere a una leggera pressione, proprio come le pesche o l’avocado. Il kiwi verde a volte è più sodo, di conseguenza deve essere conservato a temperatura ambiente per alcuni giorni, se lo preferite più morbido. Quando il kiwi è maturo, si può conservare in frigorifero per 1-2 settimane.

4ª Differenza: nutrizione

Il kiwi giallo è famoso per il suo alto contenuto di vitamina C, mentre il kiwi verde è noto per essere naturalmente ricco di fibre. Detto ciò, sono entrambi eccellenti fonti di una vasta gamma di nutrienti, pertanto scegliere quale mangiare un determinato giorno dipende proprio dal vostro gusto amici!

Non dimenticate che entrambe le varietà sono ricchissime di vitamine e minerali, hanno un basso contenuto di calorie e non contengono grassi, colesterolo o sodio.

Come scegliere un kiwi giallo?

Quando volete uno spuntino veloce, scegliete un kiwi golden la cui buccia sia ben tesa e risulti leggermente morbido al tatto. Questi avranno la polpa più dolce, fruttata e saporita!

Ovviamente, se volete che i vostri kiwi durino più a lungo, potete sempre scegliere un frutto più sodo. In alternativa, se state cercando una morbida dolcezza, potete accelerare il processo di maturazione inserendo il vostro kiwi golden in una busta di carta assieme ad altri frutti, come banane o mele.

Momento quiz!

Ora che avete chiare origini, proprietà e benefici del kiwi giallo, è il momento di testare la vostra conoscenza. Rispondete correttamente a queste domande e potrete considerarvi dei veri esperti di kiwi gialli!

Domanda 1: Quali sono le magiche proprietà del kiwi giallo?

a) Diventa più dorato quando matura

b) Diventa più dolce quando matura

c) Diventa più saporito quando matura

Risposta: B!

Domanda 2: Quale dei seguenti è un beneficio per la salute del kiwi giallo?

a) Contiene il 100% del fabbisogno di Vitamina C giornaliero in un solo frutto

b) Può soddisfare la vostra golosità

c) Possiede una gran varietà di vitamine e minerali

d) Tutte le alternative sono giuste

Risposta: D!

Domanda 3: Come sapere quando è maturo un kiwi giallo?

a) Cede a una leggera pressione, come l’avocado o le pesche

b) È molto sodo al tatto

c) Possiede una buccia pelosa

Risposta: A!