ZUTATEN
1 Flammkuchenteig aus dem Kühlregal (260 g)
300 g grüner Spargel
1 rote Zwiebel
250 g junger Ziegenkäse, z.B. Picandou
1 Zweig Rosmarin
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 Zespri™ Green Kiwis
1 Handvoll Basilikumblättchen
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Flammkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten.
- Die Enden der grünen Spargelstangen 1 cm breit entfernen, das untere Drittel schälen. Spargelstangen schräg dritteln.
- Rote Zwiebel schälen und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Rosmarinnadeln vom Stiel streifen.
- Flammkuchenteig mit Ziegenkäse, Spargel, Zwiebelspalten und Rosmarinnadeln gleichmäßig belegen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Blech auf unterer Schiene für 10 bis 12 Min. in den heißen Ofen schieben, bis der Teig knusprig ist.
- Währenddessen Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den fertigen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Kiwischeiben belegen und mit Basilikumblättchen bestreuen. Sofort servieren.
