ZUTATEN
Zutaten für die Mini-Pancakes mit Kiwi
100 g Weizenmehl (Type 405)
1 EL Rohrohrzucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei (Gr. M)
80 ml Milch, 3,8% Fett
Etwas Butter zum Ausbacken
1 Zespri™ Kiwi (SunGold™ oder Green)
Für die Käse-Obst-Spieße mit Kiwi
30 g Käse
1 Handvoll Weintrauben
1 Zespri™ Kiwi (SunGold™ oder Green)
Sauerteig Stulle
1 Scheibe Sauerteigbrot
Frischkäse
Pesto
1 Zespri™ Kiwi (SunGold™ oder Green)
Putenbrust Aufschnitt
ZUBEREITUNG
- Für die Pancakes das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Eier und Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Butter in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Kiwi schälen und in Scheibenschneiden. Je 2 EL Teig in die Pfanne geben und eine Kiwischeibe in den Teig drücken.
- Jeden Pancake ca. 2 Minuten ausbacken, bis sich kleine Bläschen bilden, dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls so lange ausbacken.
- Für die Käse-Obst-Spieße den Käse und die Kiwi in mundgerechte Würfel schneiden. Diese dann zusammen mit dem Weintrauben aufspießen.
- Eine große Scheibe Sauerteigbrot in Scheiben schneiden. Diese mit Frischkäse, Pesto, Kiwischeiben und Putenbrust abwechselnd belegen.
