ZUTATEN
- 300 g Vollkornbaguette
- 2 Zespri Green Kiwis
- 200 g Hähnchenbrust
- 50 g Rucola
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Senf
- 1 TL Kräuter der Provence
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen 4 - 5 Minuten braten.
- Den Senf mit dem Frischkäse vermischen. Den Rucola waschen und abtropfen lassen. Zespri Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Baguette in vier gleichgroße Stücke schneiden und dann jedes Stück in der Mitte längs durchschneiden. Mit dem Senf-Käse-Aufstrich bestreichen, mit den Kiwi-Scheiben, Hähnchenfleisch und Rucola belegen. Zum Schluss eine Prise Salz darüber streuen und fertig!
