ZUTATEN
- 500 g Zespri SunGold Kiwis
- 8 ganze Eier
- 1 Tasse (95 g) Kristallzucker (ganz fein)
- 2 Tassen (400 ml) Sahne
- ½ Kaffeelöffel Limonensaft
ZUBEREITUNG
- Die gelben Zespri SunGold Kiwis schälen und pürieren.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Den Kristallzucker hinzufügen und noch ein Minute schlagen.
- In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen.
- Anschließend die Eidotter aufschlagen. Alle Zutaten vorsichtig unter die Schlagsahne heben.
- Die Mischung in eine Eismaschine geben oder in die Tiefkühltruhe setzen.
- Die Mischung 1 bis 2 Stunden später aus der Tiefkühltruhe nehmen und umrühren.
- Das Kiwi-Eis ist fertig, wenn es vollkommen gefroren ist.
