Avocat farci aux fruits et légumes

Name: Avocat farci aux fruits et légumes
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 avocats (450 g)1 kiwi Zespri™ Green; 1/2 concombre (100 g); 1/2 oignon nouveau (50 g); 2 cuillères à soupe de graines de grenade (30 g); 1 citron vert (50 g); Sel (5 g); Poivre (5 g); Quelques feuilles de coriandre et des brins de persil

15 min

4

129 kcal

Snack

2 avocats (450 g)

1 kiwi Zespri™ Green

1/2 concombre (100 g)

1/2 oignon nouveau (50 g)

2 cuillères à soupe de graines de grenade (30 g)

1 citron vert (50 g)

Sel (5 g)

Poivre (5 g)

Quelques feuilles de coriandre et des brins de persil

Épluchez le concombre et le kiwi et coupez-les en dés avec l’oignon.
Mettez les dés dans un grand bol et ajoutez les graines de grenade.
Salez et poivrez puis arrosez avec le jus de citron vert et les herbes hachées. Mélangez bien.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et arrosez de jus de citron vert. Remplissez chaque moitié avec le mélange de légumes et de fruits avant de servir.