Ingrédients
150 g de yaourt grec
1 Zespri™ Red
Quelques cuillères à soupe de granola épicé
Quelques feuilles de menthe fraîche
Pour le granola épicé :
1 tasse de flocons d’avoine (150 g)
1 tasse de fruits à coque mélangés (noix de pécan, amandes, pistaches...)
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ou d’huile de coco fondue
3 cuillères à soupe de miel
Préparation
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine et les fruits à coque. Faites légèrement chauffer le miel pour le liquéfier, puis mélangez-le avec la vanille et l’huile. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez bien.
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 18 à 20 minutes dans un four préchauffé à 160 °C. Mélangez délicatement de temps en temps. Lorsque le granola est légèrement doré, retirez-le du four. Laissez-le refroidir complètement, puis cassez-le grossièrement en morceaux.
Dans des bols, alternez des couches de granola, de yaourt et de kiwi coupé en rondelles. Décorez de quelques feuilles de menthe.
