Mousse au kiwi Zespri Green
25 mnt
4+ Convive
362.7 Cal
Desserts
INGRÉDIENTS
6 kiwis Zespri Green
2 feuilles de gélatine
250 g de fromage à tartiner
3 blancs d'œufs
Le zeste de citron
Une pincée de sel
2 feuilles de gélatine
250 g de fromage à tartiner
3 blancs d'œufs
Le zeste de citron
Une pincée de sel
MÉTHODE
- Mettez la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Épluchez et coupez 4 kiwis Zespri et passez-les au mixeur. Versez dans une casserole et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez la gélatine égouttée, remuez et laissez refroidir.
- Incorporez le mélange au fromage à tartiner, remuez et mettez au réfrigérateur. Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce que se forment des pics et incorporez-les délicatement au mélange.
- Épluchez les deux autres kiwis, coupez-les en fines tranches et placez-les sur les côtés des verrines. Ajoutez la mousse et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.