INGRÉDIENTS
100 g de flocons d’avoine
90 g de farine de blé complet
2 cuillères à soupe de levure chimique (5 g)
2 cuillères à soupe de cannelle (5 g)
80 g de sucre roux
Une pincée de sel (5 g)
30 g d’huile de noix de coco
20 g de graines de chia
1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 g)
50 g de myrtilles
1 kiwi Zespri™ SunGold™
Pour décorer :
2 kiwis Zespri™ SunGold™
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine de blé complet, les graines de chia, la levure chimique, la cannelle, le sucre et le sel. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez l’huile de coco et l’extrait de vanille. Mélangez les deux préparations, ajoutez un kiwi Zespri™ haché et les myrtilles, et mélangez bien. Laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites 12 boules de taille égale avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les un peu, en veillant à laisser de l’espace autour de chaque biscuit.
- Faites cuire pendant 12-14 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur la plaque jusqu’à ce qu’ils aient une consistance ferme.
- Pour finir, pelez et hachez le reste des kiwis. Servez avec les biscuits et dégustez!
