Salade d'orge, roquette, kiwi Zespri et fêta

Name: Salade d'orge, roquette, kiwi Zespri et fêta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g d'orge perlé, 100 g de roquette, 100 g de fromage frais, 1 kiwi Zespri Green, 1 kiwi Zespri SunGold, 1 branche de basilic, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron,

45 min

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226.95kcal

Plats

100 g d'orge perlé
100 g de roquette
100 g de fromage frais
1 kiwi Zespri Green
1 kiwi Zespri SunGold
1 branche de basilic
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron

Faites cuire l'orge dans une casserole d'eau salée bouillante pendant environ 30 minutes. Égouttez avec une passoire et laissez refroidir.
Disposez l'orge au fond d'un plat de service puis les rondelles de kiwi Zespri tout autour. Ajoutez la roquette au-dessus puis le fromage frais coupé en petits dés.
Mélangez l'huile d'olive au jus de citron puis ajoutez une pincée de sel et du poivre. Assaisonnez la salade avec cette vinaigrette, saupoudrez ensuite généreusement de basilic haché et servez.