Mélangez le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et l'origan dans un saladier.
Nettoyez les légumes et coupez les tomates en quartiers. Épluchez le concombre puis coupez-le en fines tranches de 2 cm. Enfin, coupez le poivron et l'oignon en julienne.
Épluchez les kiwis Zespri puis coupez-les en cubes de 3 cm de côté, tout comme la feta. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les anchois et les olives ainsi qu'un peu d'origan sur le dessus.
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