Si vous faites attention à votre poids, vous devez avoir entendu parler des aliments à faible IG. Ce sont des aliments absorbés et digérés plus lentement par le corps, permettant au taux de glycémie d'augmenter de manière plus progressive et dans une moindre mesure. Des études ont montré qu'une alimentation à faible IG contribue à mieux maîtriser le diabète de type 2, à diminuer les risques de maladies cardiaques et à choisir des aliments plus équilibrés. Quels aliments devriez-vous consommer pour surveiller votre poids ? Poursuivez votre lecture pour découvrir nos conseils!

Qu'est-ce qu'un aliment à faible IG?

Les aliments à faible IG ont un indice glycémique inférieur ou égal à 55. En d'autres termes, ils ont moins d'effet sur le taux de glycémie après manger que d'autres aliments. Les kiwis font partie des aliments à faible IG. En effet, le kiwi Zespri Green et le Zespri SunGold ont respectivement un IG de 39 et 38. Cela signifie que le glucose qu'ils contiennent est assimilé moins rapidement par l’organisme et libéré plus lentement dans le système sanguin.

Pourquoi le kiwi est-il un bon aliment pour surveiller son poids?

Au-delà de son IG faible, le kiwi contient également peu de calories comparé à d'autres encas sucrés. Les kiwis Zespri SunGold et Zespri Green n'ont respectivement que 79 et 81 kcal pour 100 g. Le kiwi est donc un très bon choix du point de vue énergétique. De plus, les kiwis permettent d'augmenter la sensation de satiété. En effet, pendant la digestion, les fibres contenues dans le kiwi absorbent de l'eau et gonflent jusqu'à atteindre quatre fois leur volume d'origine.

Comment préparer les aliments à faible IG?

Contrairement à d'autres, ces aliments permettent une nourriture très variée. Il existe une vaste gamme d'ingrédients et de nombreux plats délicieux à faible IG. L'une de nos recettes préférées pour le déjeuner est le tartare de saumon au kiwi et à l'avocat. Vous serez surpris de voir à quel point un plat aussi léger et faible en calories peut être nourrissant. Le faible indice glycémique devrait maintenir votre taux de glycémie stable pendant tout l'après-midi et permettre d'éviter les petits creux!