INGRÉDIENTS
- 2 kiwis Zespri™ SunGold™
- 160 g de sucre
- 50 g de miel
- 250 ml d'eau
- 1 citron vert (pour le zeste et le jus)
- 1 bouquet de basilic
- 250 ml de jus de citron jaune
PRÉPARATION
- Epluchez les kiwis et mixez-les.
- Faites bouillir quelques minutes le sucre, le miel, l'eau, le zeste du citron vert, le bouquet de basilic frais et la pulpe des kiwis.
- Laissez refroidir puis retirez les feuilles de basilic et placez le mélange au frais toute une nuit.
- Le lendemain, versez le jus du citron vert et le jus de citron jaune. Mélangez puis placez au congélateur pendant au moins 3 heures.
- Récupérez le sorbet et laissez-le partiellement décongeler à température ambiante. Une fois le sorbet à moitié décongelé, mixez-le pour briser les cristaux et replacer au congélateur pendant 2 à 3 heures.
Frais et hydratant, ce sorbet permet d'assimiler de grandes quantités de vitamines, notamment la vitamine C.
