INGRÉDIENTS
Pour les bâtonnets :
40 g de yaourt nature
40 g d’huile d’olive
5 g de sucre
1 œuf (60 g)
65 g de farine de blé complète
5 g de poudre à lever
Une pincée de sel (2 g)
Pour la crème de saumon :
100 g de saumon fumé
150 g de fromage à étaler allégé
2 kiwis Zespri™ Green
Quelques brins d’aneth
2 g de poivre
PRÉPARATION
- Pour les bâtonnets : Mélangez les ingrédients dans un bol et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Mettez le mélange dans une poche à douille avec un embout lisse et pas trop gros.
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, façonnez les bâtonnets et mettez-les au four. Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille.
- Pour la crème : Pelez les kiwis et coupez-les en petits cubes. Placez le saumon, le fromage, l’aneth, le sel et le poivre dans un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le kiwi et mixez.
- Servez la crème parsemée d’un peu plus d’aneth. Accompagnez-la des bâtonnets.
