INGRÉDIENTS
- 1 kiwi Zespri Green
- 5 - 6 brins de menthe fraîche
- 90 ml d’eau de concombre (voir préparation : 1 concombre à prévoir)
- 60 ml de gin Plymouth (en option)
- 30 ml de jus d’orange frais
- 15 ml de jus de citron frais
- 15 ml de sirop classique
- 1 trait d’Angostura
- concombre et kiwi pour garnir
MÉTHODE
Pour l’eau de concombre :
- Pelez le concombre, enlevez-en les graines et coupez-le en morceaux.
- Mettez les morceaux, avec un peu de poivre et de sel, dans le mixeur et mélangez jusqu’à l’obtention d’une mousse lisse.
- Versez cette purée dans un tamis à maille fine et recueillez-en le jus : c’est votre eau de concombre.
Pour le cocktail :
- Pelez le kiwi Zespri Green et découpez-le en dés.
- Placez ceux-ci et les feuilles de menthe dans un shaker.
- Ajoutez tous les autres ingrédients, ainsi qu’un peu de glace.
- Secouez le tout : ça y est, votre cocktail est prêt !
- Versez la boisson obtenue dans 2 verres glacés, que vous pouvez garnir de rondelles de kiwi et de concombre.
