INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
20 g de graines de lin moulues
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de girofle moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de graines de citrouille
- 50 g de graines de lin entières
- 90 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Pour la sauce :
- 2 kiwis Zespri Green
- 1 concombre
- 1/2 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de yaourt
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
MÉTHODE
- Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, mélangez les graines de lin moulues et les épices. Ajoutez les graines de lin entières et les graines de citrouille. Ajoutez l’eau et laissez reposer 10 minutes.
- Étalez entre deux feuilles de papier sulfurisé en formant une fine couche. Cuire au four pendant 20 minutes. Laissez refroidir et coupez en morceaux.
- Nettoyez bien le concombre et épluchez-le grossièrement. Pelez et coupez en petits dés le kiwi Zespri et le concombre. Hachez l'ail et mélangez-le avec le concombre et le kiwi dans un bol. Ajoutez le yaourt, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Servir avec les crackers.
