Granité vert avec yaourt à la menthe
10 min
Convive 6
118kcal
Snack
INGRÉDIENTS
300 g de kiwis Zespri™ SunGold, pelés et coupés en dés
300 g de kiwis Zespri™ Green, pelés et coupés en dés
300 g de melon
15 g de racine de gingembre, pelée et hachée
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Zeste et jus d'un citron vert
4 brins de menthe fraîche
6 cuillères à soupe de yaourt nature
MÉTHODE
- Mettez le gingembre préparé dans une petite casserole avec 5 cuillères à soupe d'eau et 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sirop commence à s’épaissir. Retirez le gingembre à l'aide d'une écumoire et conservez le sirop de gingembre.
- Enlevez la peau et les pépins du melon et hachez-le. Mélangez les fruits et le gingembre égoutté avec le jus de citron vert, le zeste et quelques feuilles de menthe.
- Versez dans un récipient, puis congelez pendant 4-5 heures (en remuant avec une fourchette toutes les 30 minutes) jusqu'à ce que la texture devienne granité.
- Servez le granité dans une assiette ou un bol avec du yaourt et recouvrez avec du sirop de gingembre et le reste des feuilles de menthe.
Conseil : Si vous ajoutez du yaourt, il est préférable de le consommer immédiatement.