INGRÉDIENTS
- 4 œufs
- 8 tranches de dinde rôtie
- 280 g d'avocat en tranches
- Quelques gouttes de jus de citron
- 2 têtes de laitue romaine
- 3 kiwis Zespri Green
- 30 g de raisins
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
- 4 tranches de pain complet
- Sel
- Poivre
MÉTHODE
- Faites griller le pain. Coupez les kiwis Zespri Green en tranches après les avoir épluchés. Répétez la même opération avec les avocats. Arrosez de jus de citron et salez. Lavez la laitue puis coupez-la en tranches très fines.
- Battez un œuf puis ajoutez une pincée de sel et de poivre. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une cuillère à café d'huile d'olive. Versez-y l'œuf, une tranche de dinde puis pliez les bords de l'omelette. Répétez l'opération avec les autres œufs.
- Recouvrez chaque tranche de pain d'avocat et de kiwi. Ajoutez quelques feuilles de laitue et recouvrez avec l'omelette. Servez-le tout accompagné de raisins sur le bord de l'assiette.
