INGRÉDIENTS
Pour le pain pita :
200 g de farine complète
4 g de levure de boulanger sèche
1 cuillère à café de sel (5 g)
60 ml d’huile d’olive
80 g de sucre
80 g de yaourt nature écrémé
80 ml d’eau
Pour accompagner :
2 kiwis Zespri™ Green
160 g de jambon en tranches (environ 8 tranches)
160 g de fromage à tartiner léger
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélangez l’eau, la levure et une cuillère à café de sucre. Laissez le mélange lever pendant environ 5 minutes dans un endroit chaud.
- Mettez la farine et le yaourt dans un bol. Ajoutez le sel, l’huile et le mélange de levure. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Pétrissez pendant environ 7 à 10 minutes, en ajoutant de la farine si nécessaire. Couvrez avec un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant 2 heures.
- Après ce temps, divisez la pâte en 8 parties et formez 8 boules. Recouvrez à nouveau d’un linge et laissez lever pendant 20 minutes supplémentaires.
- Formez les pitas du bout des doigts. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les dans un four préchauffé à 250°C. Faites cuire pendant 8 minutes, en retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir sur une grille.
- Épluchez et coupez les kiwis en tranches. Répartissez le fromage sur les pitas, placez les tranches de jambon et terminez par les tranches de kiwi.
