INGRÉDIENTS
- 270 g de farine
- 3 cuillères à café de levure
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 310 ml de lait
- 125 g de yaourt
- 75 g de beurre + 1 cuillère à café
Pour l'accompagnement :
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
- 4 noisettes de beurre (15 g)
- 4 kiwis Zespri Green
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées
MÉTHODE
- Mélangez la farine et la levure dans un bol. Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait, le sucre, le yaourt et le beurre fondu (75 g). Ajoutez la farine et la levure et remuez à l'aide d'un fouet.
- Graissez une poêle antiadhésive, faites chauffer et versez-y 2 ou 3 pancakes de 6 ou 7 cm. Laissez cuire une minute, retournez les pancakes et faites cuire une minute de plus.
- Retirez les pancakes de la poêle et servez-les dans des assiettes individuelles. Continuez jusqu'à la fin du mélange. Servez chaud avec un peu de beurre et du sirop, les kiwis Zespri coupés en dés ou en tranches et les amandes effilées.
