INGRÉDIENTS
- 2 kiwis Zespri SunGold
- 300 g de pâtes garganelli
- Une petite botte d’asperge
- 2 courgettes
- 100 g de pois écossés
- 2 oignons
- Basilic
- 1 dl d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
MÉTHODE
- Lavez les asperges et les courgettes et coupez-les en fines lamelles.
- Lavez les oignons en enlevant toutes les parties vertes et les racines. Pelez-les et émincez-les.
- Faites revenir la moitié des oignons dans une poêle.
- Ajoutez les courgettes et les asperges et laissez frire doucement pendant 2-3 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire pendant 5-6 minutes.
- Placez les oignons restant dans une autre poêle.
- Ajoutez l’huile d’olive.
- Faites revenir.Ajoutez les pois écossés et faites frire pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite quelques cuillerées à soupe d’eau, un peu de sel et de poivre, et laissez cuire pendant 8-10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez enfin le basilic haché et le mélange de courgettes et d’asperges.
- Epluchez les Zespri SunGold et coupez-les finement.
- Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau, ajoutez du sel et laissez cuire les pâtes.
- Egouttez-les et assaisonnez avec la sauce que vous venez juste de préparer.
- Ajoutez les Zespri SunGold coupés, qui apporteront une touche de couleur et de saveur à votre plat.
