INGRÉDIENTS
100 g de flocons d’avoine
90 g de farine de blé complet
2 cuillères à soupe de levure chimique (5 g)
2 cuillères à soupe de cannelle (5 g)
80 g de sucre roux
Une pincée de sel (5 g)
30 g d’huile de noix de coco
20 g de graines de chia
1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 g)
50 g de myrtilles
1 kiwi Zespri™ SunGold™
Pour décorer :
2 kiwis Zespri™ SunGold™
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine de blé complet, les graines de chia, la levure chimique, la cannelle, le sucre et le sel. Réservez. Dans un autre bol, mélangez l’huile de coco et l’extrait de vanille. Mélangez les deux préparations, ajoutez un kiwi Zespri haché et les myrtilles, et mélangez bien. Laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites 12 boules de taille égale avec la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les un peu, en veillant à laisser de l’espace autour de chacun.
- Faites cuire pendant 12-14 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur la plaque jusqu’à ce qu’ils aient une consistance ferme.
- Pour finir, pelez et hachez le reste des kiwis. Servez sur les biscuits ou à part.
