INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
- 125 g d'amandes moulues ou blanchies
- 125 g de dattes dénoyautées
- 1 cuillère à soupe (10 g) d'huile de noix de coco
- 1 cuillère à soupe (10 g) de cacao en poudre
Pour la garniture :
- 200 g de fromage à la crème
- 100 g de yaourt grec
- 1 cuillère à café de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
Pour décorer :
- 1 kiwi Zespri™ Green
- 1 kiwi Zespri™ SunGold
- (facultatif) 8 fraises (136 g)
- 50 g de chocolat noir haut de gamme, contenant au minimum 70 % de cacao
- Quelques feuilles de menthe fraîche
MÉTHODE
- Pour la pâte : Placez tous les ingrédients pour la pâte dans un robot de cuisine et transformez-les en une pâte lisse.
- Placez la pâte obtenue entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en un cercle d'environ 20 cm de diamètre.
- Pour la garniture : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture. Étalez le mélange sur la pâte.
- Brisez le chocolat et faites-le fondre au micro-ondes ou dans une petite casserole posée sur de l'eau frémissante.
- Pelez et coupez les kiwis en tranches. Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en fines tranches. Disposez les fruits sur le fromage à la crème et recouvrez de chocolat fondu et de feuilles de menthe.
