INGRÉDIENTS
2 kiwis Zespri™ Green
1 poivron rouge
1 concombre
1 avocat mûr
6 radis
100 g de pousses de haricots
20 g de graines de potiron
1 cuillère à soupe de graines de chanvre
Pour la sauce :
2 brins de persil frais, haché
1 gousse d'ail, pelée et finement hachée
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Le jus d'1 citron
1 cuillère à café de moutarde en grains
1 cuillère à soupe de miel
Sel
Poivre
MÉTHODE
- Lavez le poivron, le concombre et les radis. Retirez la tige et les graines du poivron. Coupez le poivron en cubes de 1 cm, le concombre et les radis, puis les tranches en quartiers. Mettez de côté.
- Pelez et coupez en dés les kiwis Zespri™. Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et séparez la peau en un seul morceau à l'aide d'une cuillère. Découpez en cubes de 1 cm.
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez les pousses de soja, le potiron et les graines de chanvre.
- Combinez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélangez bien.
- Servez la salade.
