Salade d'été thaïlandaise au kiwi Zespri SunGold
25 min
Convive 4
397.07 kcal
Entrées
INGRÉDIENTS
- 2 kiwis Zespri SunGold
- 200 g de salade iceberg
- 2 carottes
- ½ oignon rouge
- 1 concombre
- 2 bâtons de céleri
- 1 avocat
- 1 blanc de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide croquant
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre d'1 cm
- le jus d'1 citron
- coriandre fraîche et hachée
MÉTHODE
- Pelez le kiwi Zespri, les carottes, l'oignon, le concombre et l'avocat. Coupez-les en fines lamelles et hachez finement la salade.
- Aplatissez le blanc de poulet, bien assaisonnez et faites cuire dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile, 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laissez le poulet refroidir puis coupez-le en lamelles.
- Ensuite, mélangez soigneusement les morceaux de légumes, salade, kiwi, avocat et poulet dans un saladier.
- Pelez et émincez l'ail et le gingembre. Placez dans un bol avec les autres ingrédients pour la sauce et mélangez avec une fourchette. Ajoutez la sauce à la salade, remuez légèrement et servez.