INGRÉDIENTS
- 50 g d'avoine roulée
- 120 g de farine de grains entiers d'épeautre
- 120 g de yaourt grec
- 45 ml de miel
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- ¼ de cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 60 g de raisins secs ou de myrtilles séchées
- 30 g de beurre
- 1 œuf
Pour le remplissage :
- 4 kiwis Zespri Green
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec
MÉTHODE
- Préchauffez le four à 220 ° Posez du papier sulfurisé sur la plaque.
- Versez l'avoine dans un grand bol. Ajoutez le yaourt, le miel, les raisins sultanines ou les myrtilles, la vanille et le lait.
- Mélangez progressivement la farine, la cannelle et la levure. Coupez le beurre froid en petits cubes et frottez-les sur les ingrédients secs.
- Ajoutez maintenant le mélange d'avoine et de yaourt puis mélangez le tout à la main jusqu'à obtenir une pâte molle.
- Placez la pâte sur la plaque du four et formez un rond avec vos mains ou une spatule en silicone.
- Battez lentement l'œuf et avec le mélange badigeonnez la pâte.
- À l’aide d’un couteau, marquez la surface de la pâte, en la divisant en 8 coins, sans la découper complètement.
- Mettez au four et faites cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la partie supérieure soit dorée. Retirer du four et laissez refroidir à température ambiante
- Juste avant de servir, coupez et ajoutez une cuillère de yaourt grec et un demi kiwi Zespri coupé en rondelles.
