INGRÉDIENTS
- 8 tortillas
- 3 blancs de poulet
- 2 poivrons rouges
- 1,5 ml de sauce tomate
- 6 gouttes de Tabasco (ou piment finement haché)
- 1 boîte de maïs
- 2 kiwis Zespri Green
- 2 oignons rouges
- 1 bouquet de coriandre
- 1 citron vert
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
MÉTHODE
- Coupez le poulet en lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mettez-les de côté. Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et faites revenir un oignon et les poivrons en morceaux avec les blancs de poulet pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre, retournez les blancs de poulet dans la poêle, ajoutez la sauce tomate et le Tabasco et faites cuire 2 minutes de plus.
- Mélangez l'autre oignon haché avec le jus de citron vert, un demi-verre d'eau, une pincée de sel et de poivre et la coriandre coupée jusqu'à former une pâte épaisse.
- Mettez la préparation de la poêle dans les tortillas et recouvrez-les avec le maïs et le kiwi Zespri Green coupé en dés. Ajoutez la sauce à la coriandre et quelques feuilles coupées de coriandre fraîche. Servir dès que c'est prêt.
