INGRÉDIENTS
- 240 g de thon frais
- 2 kiwis Zespri Green
- ½ oignon rouge
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- Feuilles de coriandre
- 100 g de quinoa bouilli
- 40 g de bébés épinards
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 noix écossées
MÉTHODE
- Mélangez le quinoa avec la moitié de l'huile, quelques feuilles de coriandre, les noix écrasées et les épinards. Mettez au réfrigérateur.
- Épluchez les kiwis Zespri et coupez-les en dés. Coupez le thon en petits dés et assaisonnez avec le soja, le jus de citron vert, l'oignon coupé et une partie du kiwi. Attendez 10 minutes.
- Dans un cercle en inox, faites une base avec le quinoa et placez le thon et l'assaisonnement sur le dessus. Ajoutez les dés de kiwi et les feuilles de coriandre.
