INGRÉDIENTS
- 110 g de farine de blé entier
- 60 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 200 g de compote de pommes
- 2 œufs
- 3 blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
- 100 g de chocolat noir
Pour la garniture :
- 3 kiwis Zespri Green
- 60 g de chocolat
MÉTHODE
- Mélangez la farine de blé entier, la poudre de cacao et le sucre dans un bol.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- Mélangez le beurre de cacahuètes, les œufs et les blancs d'œufs, la compote de pommes et les ingrédients secs, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule rectangulaire de taille moyenne avec papier sulfurisé puis cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant 20 à 25 minutes. Retirez du four et laissez refroidir dans le moule.
- Retirez du moule et déposez-le sur une assiette puis recouvrez avec les tranches de kiwi Zespri.
- Faites fondre les 2/3 du chocolat restant, puis ajoutez l'autre tiers et mélangez. Versez sur le kiwi en fines couches à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
