INGRÉDIENTS
2 kiwis Zespri SunGold
2 kiwis Zespri Green
2 faisselles
2 càs de miel
1⁄2 citron jaune
4 feuilles de basilic
PRÉPARATION
1. Eplucher et couper les kiwis en petits cubes de 1 centimètre de côté.
2. Hacher finement les feuilles de basilic
3. Dans une casserole, verser le miel, le jus d’un demi citron jaune, les feuilles de basilic
4. Laisser infuser 10 minutes à feu doux.
5. Dans une assiette, verser dans un cercle métallique, les faisselles puis tasser légèrement. Déposer la brunoise de kiwis jaune et vert.
6. Retirer le cercle et verser le miel infusé autour.
7. Déguster frais.
La faisselle nous permet de faire le plein de minéraux et oligo-éléments : calcium, sélénium, phosphore, iode... Les kiwis SunGold et Green, nous permettent quant à eux de faire le plein de vitamines à commencer par la Vitamine C. Cette dernière étant très fragile, et pouvant être endommagée par la chaleur, il est préférable de consommer les kiwis frais comme c’est le cas dans cette recette équilibrée, qui fait la part belle au duo de Kiwis Zespri.
