INGRÉDIENTS
- 6 kiwis Zespri SunGold
- 200g de framboises
- Jus de 2 citrons verts
- 3 cuillères à café de miel d’acacia
- 3 cuillères à café d’huile de noix
- 4 cuillères à soupe de pistaches concassées
MÉTHODE
- Peler la moitié des kiwis Zespri Gold et en même temps trancher le reste très finement.
- Laver et trier les framboises puis les disposer joliment sur quatre assiettes avec les kiwis Zespri Gold.
- Mélanger le jus de citron vert, le miel et l’huile et verser sur le carpaccio pour l’assaisonner.
- Parsemer les assiettes d’amandes et servir garni de quelques feuilles de menthe.
