INGRÉDIENTS
Pour la pâte :
- 125 g de farine
- 2 œufs
- 225 ml de lait
- 20 g de beurre + 1 cuillère à café
- Quelques gouttes d'essence de vanille
- ½ cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 80 g de chocolat noir (plus de 60 % de cacao)
- 2 kiwis Zespri SunGold
- 1 banane
- 20 g de noix
MÉTHODE
- Pour la pâte à crêpe : mélangez la farine, le sel et les gouttes d'essence de vanille dans un saladier. Battez les œufs, incorporez-les à la pâte avec la moitié du lait en mélangeant à l'aide d'un fouet. Ajoutez lentement le reste du lait. Après avoir bien mélangé, ajoutez le beurre fondu (20 g). Laissez ensuite reposer la pâte pendant une heure.
- Épluchez les kiwis Zespri et la banane puis coupez-les en fines tranches. Faites fondre les morceaux de chocolat au bain-marie. Dans une poêle non-adhésive, graissée uniformément avec du beurre, versez une louche de pâte à crêpe. Faites cuire la crêpe de chaque côté à feu doux pendant une ou deux minutes puis retirez-la de la poêle.
- Ajoutez quelques tranches de banane et de kiwi sur la crêpe, ainsi que quelques noix hachées. Pliez ensuite la crêpe et servez-la avant qu'elle ne refroidisse. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients.
