INGRÉDIENTS
- 4 kiwis Zespri Green
- 125 g de beurre mou
- 1 tasse (100 g) de sucre
- 2 gros œufs
- 1 tasse (80 g) de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre en plus
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
MÉTHODE
- Beurrez un moule à cake (de 20 cm) et saupoudrez-y un peu de farine.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre et le sucre pendant 3 minutes au mixer.
- Ajoutez les œufs puis mélangez à nouveau.
- Ensuite, tamisez la farine et la levure chimique, mélangez-les ensemble puis ajoutez-les à la pâte et malaxez à nouveau pendant 2 minutes au mixer, jusqu’à l’obtention d’une masse bien lisse.
- Versez la pâte dans le moule à cake.
- Pelez les kiwis Zespri Green et coupez-les en quatre. Coupez encore chaque quart en deux et déposez les morceaux à intervalles réguliers sur la pâte.
- Saupoudrez un peu de sucre par-dessus les fruits.
- Enfournez le gâteau et laissez-le cuire 50 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne brun-doré.
- Pour vérifier s’il est cuit, piquez une aiguille à tricoter en son milieu. Si de la pâte colle à l’aiguille, c’est que le gâteau n’est pas encore bien cuit.
- Une fois le gâteau prêt, laissez-le reposer une dizaine de minutes avant de le démouler et de le ranger dans une boîte hermétique.
- Ce gâteau au kiwi peut être servi comme dessert ou comme goûter.
- Saupoudrez-le d’un peu de sucre impalpable avant de le servir, et il deviendra irrésistible.
