INGRÉDIENTS
40 g de flocons d’avoine
160 g de farine de blé complète
1 cuillère et demie à café de levure
30 g de sucre
1 cuillère à soupe de graines de chia
3 cuillères à soupe d'eau
200 ml de lait végétal
80 g de yaourt nature
40 g d’huile de coco + 1 cuillère à café
Servir avec :
4 kiwis Zespri™ Green
4 cuillères à soupe de nectar d'agave ou sirop d’érable
1 cuillère à soupe de noix de coco déshydratée (optionnel)
MÉTHODE
- Faites tremper les graines de chia dans de l’eau durant 20 minutes.
- Mélangez la farine de blé complète, les flocons d’avoine et la levure dans un bol. Dans un autre bol, mélangez les graines de chia, le lait, le sucre, le yoghourt et l’huile de coco (40 g). Ajoutez le mélange de farine et de levure et fouettez.
- Faites chauffer une poêle, un poêlon ou un grill, graissez avec une cuillère à café d’huile de coco. À l’aide d’une louche, versez la pâte sur la poêle pour former 2 ou 3 crêpes de 6 ou 7 cm de diamètre. Faites-les cuire durant une minute, jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface, et retournez-les alors avec une spatule. Faites cuire la crêpe une minute supplémentaire.
- Retirez et conservez au chaud sous une serviette propre. Répétez les opérations pour le reste de la pâte.
- Servez chaud avec du sirop, des kiwis ZespriTM Green en tranche et une touche de noix coco déshydratée et de graines de chia.
