INGRÉDIENTS
- 6 kiwis Zespri Green, pelés et découpés en morceaux pas trop petits
- 1 concombre, bien lavé et découpé en petits rubans
- 1 botte de coriandre, grossièrement hachée
- 1 chili rouge espagnol, épépiné et découpé finement
- Jus et zeste râpé d’un citron vert
- 1 dl d’huile d’olive
- Salade verte mixte
- Poivre noir et sel
MÉTHODE
- Mélangez les kiwis Zespri Green, le concombre, la coriandre et la salade dans un grand saladier.
- Préparez une vinaigrette avec le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l’huile d’olive et le chili. Salez et poivrez.
- Assaisonnez la salade avec ce mélange et dressez joliment sur quatre assiettes.
Conseil : un peu de fêta ou de fromage de chèvre accompagne parfaitement cette préparation.
