INGRÉDIENTS
4 tortillas de blé complet
10 ml d'huile d'olive
Pour la sauce :
2 kiwis Zespri™ Green
1 avocat (200 g)
1 oignon rouge (100 g)
20 g de jalapeños
Quelques brins de coriandre
30 ml de jus de citron vert
Une pincée de sel
PRÉPARATION
- Coupez chaque tortilla en 8 triangles et badigeonnez-les d’huile d’olive de chaque côté. Préchauffez votre four à 175ºC. Placez les triangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes. Retirez-les du four et mettez-les sur une grille pour les laisser refroidir, jusqu'à ce qu'ils durcissent et deviennent croustillants.
- Pour la sauce : Pelez et émincez finement l’oignon. Pelez les kiwis et coupez-les en petits cubes. Coupez les jalapeños en tranches.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la pulpe. Dans un bol, ajoutez la pulpe d’avocat, écrasez-la à l’aide d'une fourchette, assaisonnez, puis ajoutez le jus de citron vert. Ajoutez l’oignon, le kiwi, les jalapeños et la coriandre ciselée. Mélangez le tout, ajoutez du sel à votre convenance et servez avec les tortillas croustillantes.
