INGRÉDIENTS
- 400 g de tomates mûres
- 3 kiwis Zespri SunGold
- 1 petit oignon doux
- 50 g de pousses d’épinards
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
- 2 brins de basilic
- ½ gousse d'ail
- 8 glaçons
- 40 g de noisettes
- Sel
MÉTHODE
- Incisez en croix la base de chaque tomate et faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 40 secondes. Plongez-les ensuite directement dans de l'eau glacée puis retirez la peau.
- Pelez et coupez grossièrement le kiwi Zespri. Coupez les tomates en 4 et retirez les graines, mixez-les avec le kiwi, les feuilles d'épinard, les graines de chanvre, l'oignon pelé, les feuilles de basilic, l'ail, les noisettes et une pincée de sel. Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau.
- Servir dans des verres.
