Tarte au kiwi Zespri Green

1. Coupez le beurre en dés et mélangez avec les autres ingrédients de la pâte dans un bol. Formez une boule avec la pâte, emballez-la dans du papier aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Recouvrez la plaque de cuisson avec du papier aluminium et étalez-y la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Recouvrez avec de l'œuf battu à l'aide d'un pinceau et faites cuire au four, préchauffé à 180ºC, pendant 25-30 minutes. Retirez la pâte du four et laissez refroidir.
3. Mélangez le mascarpone et le miel à l'aide d'un fouet. Épluchez les kiwis Zespri et coupez-les en tranches.
4. Sur la pâte, étalez le mélange de mascarpone, le confiture réchauffée et placez les tranches de kiwis sur le dessus. Ajoutez les pistaches coupées.

Conseil : Vous pouvez également décorer le gâteau avec des fruits rouges.