INGRÉDIENTS
- 3 kiwis Zespri Green / SunGold
- 1 tasse (145 g) d’amandes entières grillées
- mélange pour pâte à tarte (tarte de 23 cm de diamètre)
- ½ tasse (50 g) de sucre
- 125 g de beurre mou
- 2 œufs
- ⅓ cuillère à café d’extrait d’amande
- 2 cuillères à soupe de farine
- ⅓ tasse de gelée de pomme légèrement fondue
- crème fraîche sucrée (en option)
MÉTHODE
- Répartissez les amandes en une couche uniforme sur une plaque de cuisson.
- Faites-les griller de 8 à 10 minutes à 190°C, pour qu’elles deviennent brun clair.
- Laissez-les refroidir.
- Préparez la pâte pour le fond de tarte selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Abaissez la pâte au rouleau puis placez-la dans le moule à tarte. Mettez-la de côté.
- Placez les amandes et le sucre dans un robot ménager (muni d’une lame métallique) et réduisez le tout.
- Puis ajoutez le beurre, les œufs et l’extrait d’amande, et mélangez-les.
- Ensuite, versez encore la farine puis malaxez à nouveau.
- Répartissez ce mélange dans le moule à tarte à l’aide d’une cuillère, en le bombant légèrement.
- Ensuite, faites brunir au four de 35 à 40 minutes (190°C). Laissez refroidir.
- Pelez les kiwis Zespri et découpez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Placez-les en cercles se superposant par-dessus le mélange aux amandes.
- Enduisez le tout de gelée de pomme fondue.
- Pour les grands amateurs de sucré : cette tarte est encore meilleure accompagnée de crème fraîche sucrée.
