Bruschetta met ham, tomaat en Zespri Green kiwi

Name: Bruschetta met ham, tomaat en Zespri Green kiwi
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 sneetjes krokant brood, 4 plakjes Iberische ham, 2 rode tomaten, 1 komkommer, 2 Zespri Green kiwi’s, 1/2 limoen, 1 snuifje cayennepeper (optioneel), 1/2 teentje knoflook, 4 eetlepels olijfolie, Zout, Peper,

15 min

porties 4

318.76 kcal

Voorgerechten

4 sneetjes krokant brood
4 plakjes Iberische ham
2 rode tomaten
1 komkommer
2 Zespri Green kiwi’s
1/2 limoen
1 snuifje cayennepeper (optioneel)
1/2 teentje knoflook
4 eetlepels olijfolie
Zout
Peper

Pel de komkommer en de Zespri Green kiwi’s, was de tomaten en snij alles in kleine blokjes.
Pel de knoflook en hak fijn.
Mix alles in een kom, breng op smaak met zout, peper en olie en laat 5 minuten rusten.
Rooster het brood en leg het op een serveerschaal.
Doe de tomaten- en kiwisalade op het brood en werk af met een plakje ham.
Bestrooi, indien gewenst, met cayennepeper.