INGREDIËNTEN
- 2 grote Zespri SunGold kiwi’s
- ½ cup (90 g) chocoladeschilfers
- ½ kopje (50 g) suiker
- 250 g zelfrijzende bloem
- 75 g boter of margarine
- 1 ei, licht geklopt
- 125 ml melk
METHODE
- Verwarm de oven voor op 190°C.Vet 10 muffinvormpjes lichtjes in.
- Doe de chocolade, de suiker en de gezeefde bloem in een kom.
- Smelt de boter of margarine en meng met het ei en de melk.
- Schil de Zespri® SunGold Kiwi’s en snij ze in blokjes van 1cm. Hou een paar klein stukjes over om bovenop de muffins te leggen.
- Giet de vloeibare ingrediënten en het gesneden fruit bij het mengsel van chocolade, suiker en bloem en meng alles stevig, tot het een vochtige massa wordt.
- Lepel het beslag in de muffinvormpjes. Bovenop komt telkens een stukje kiwi. Zet alles in de oven en laat ongeveer 20 minuutjes bakken.
