INGREDIËNTEN
250 g Zespri SunGold kiwi, geschild en in blokjes gesneden
250 g verse of ingevroren bessen
50 g griessuiker
4 eetlepels sinaasappelsap
25 g boter, in blokjes
50 g bloem
30 g geschaafde amandelen
30 g gehakte walnoten
4 scheppen vanille-ijs (optioneel)
250 g verse of ingevroren bessen
50 g griessuiker
4 eetlepels sinaasappelsap
25 g boter, in blokjes
50 g bloem
30 g geschaafde amandelen
30 g gehakte walnoten
4 scheppen vanille-ijs (optioneel)
METHODE
- Verwarm de oven voor op 200 ºC
- Doe de Zespri SunGold kiwi's en bessen in een kleine steelpan, voeg het sinaasappelsap en de helft van de suiker toe. Laat 3-4 minuten zachtjes koken. Zet opzij.
- Doe de bloem en de blokjes boter in een mengkom en kneed het mengsel met je handen tot een kruimelige massa.
- Voeg de resterende suiker, de amandelen en de walnoten toe en mix.
- Giet het fruitmengsel in een hittebestendige schaal en bedek met het kruimelmengsel. Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snij in stukken en dien op met ijs.
