INGREDIËNTEN
- 6 Zespri Green kiwi’s
- 500 g grote garnalen
- 1½ eetlepels sesamolie
- fijngeraspte citroenschil
- 1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt
- 1 eetlepel verse koriander (cilantro), fijngehakt
- 1 koffielepel sojasaus
- zout en versgemalen zwarte peper
METHODE
- Meng de sesamolie, de geraspte citroenschil, de verse kruiden, de sojasaus en de specerijen in een middelgrote schaal.
- Pel de garnalen – de staarten niet verwijderen! - en voeg ze aan het mengsel toe.
- Dek af en zet 2 uur in de koelkast.
- Verwarm de grill of barbecue.
- Schil ondertussen de Zespri Green kiwi’s en snij ze in stukjes.
- Rijg de garnalen en de stukjes kiwi aan houten satéstokjes.
- De kiwistukjes bestrijk je met wat extra olie.
- Leg de kebabs op de grill of de barbecue en bak ze aan beide zijden tot de garnalen net gaar zijn.
- Dien de kebabs heet op, op een bedje van couscous.
