KRUIDIGE GRANOLA MET GRIEKSE YOGHURT EN ZESPRI™ RED KIWI

Name: KRUIDIGE GRANOLA MET GRIEKSE YOGHURT EN ZESPRI™ RED KIWI
Ingredients: 150 g Griekse yoghurt 1 Zespri™ Red; Enkele eetlepels kruidige granola; Verse muntblaadjes; 1 kop grove havervlokken (150 g); 1 kop gemengde noten (pecannoten, amandelen, pistachenoten...); 1 eetlepel bruine suiker; 1 snufje zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemberpoeder; 1 theelepel vanille-extract; 4 eetlepels extra vierge olijfolie of gesmolten kokosolie; 3 eetlepels honing

Ontbijt Red

150 g Griekse yoghurt

1 Zespri™ Red

Enkele eetlepels kruidige granola

Verse muntblaadjes

Voor de kruidige granola:

1 kop grove havervlokken (150 g)

1 kop gemengde noten (pecannoten, amandelen, pistachenoten...)

1 eetlepel bruine suiker

1 snufje zout

1 theelepel gemalen kaneel

1 theelepel gemberpoeder

1 theelepel vanille-extract

4 eetlepels extra vierge olijfolie of gesmolten kokosolie

3 eetlepels honing

Meng de havervlokken en noten in een kom. Verwarm de honing lichtjes tot hij vloeibaar is en meng met de vanille en olie. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
Verdeel het mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 18 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C. Roer af en toe voorzichtig om. Haal de granola uit de oven wanneer hij licht goudbruin is. Laat volledig afkoelen en breek grof in stukken.
Vul kommetjes in laagjes met de granola, yoghurt en in schijfjes gesneden kiwi. Werk af met enkele blaadjes munt.