Ingrediënten:
voor 1 broodtrommel
2 sneeën volkorenbrood
1 plak jonge kaas
1 tomaat, in plakjes
½ gele paprika, in reepjes
¼ komkommer, in plakjes
15 g bietenhummus
10 g sla, grof gesneden
voor de fruitsalade
1 ZespriTM SunGoldTM kiwi
1 ZespriTM Green kiwi
½ perzik, in partjes
½ banaan, in dikke plakken
20 g rode druiven
Bereiding:
- Verdeel de bietenhummus over beide sneeën volkorenbrood.
- Beleg op één helft met de plak jonge kaas, gevolgd door de komkommer, de tomaat, de gele paprika en de sla. Leg de andere snee brood hier bovenop en snijd de sandwich in twee.
- Maak nu de fruitsalade. Schil de kiwi’s en snijd deze in plakken. Gebruik nu kleine uitsteekvormpjes om vormen uit de kiwiplakken te steken. Doe de uitgestoken kiwi’s in een bakje, doe de rest van de ingrediënten voor de fruitsalade erbij en meng goed.
- Leg de sandwichhelften in de broodtrommel en geef deze samen met het bakje met de fruitsalade mee naar school.
