INGREDIËNTEN
- 2 Zespri Green kiwi’s
- 100 g frambozen
- 1 appel
- 1 snuifje kaneel
Voor de custardpudding:
- ½ l melk
- 4 eidooiers
- 50 g bruine suiker of agavenectar
- 30 g maïzena
- 1 stukje citroenschil
METHODE
- Doe de melk en de citroenschil in een pot en breng aan de kook.
- Haal de pot vervolgens van het vuur en verwijder de citroenschil.
- Klop de eidooiers met de bruine suiker of de agavenectar en de maïzena met een garde, en voeg de melk toe.
- Roer en giet het mengsel terug in de pot en laat het op een laag vuur staan zonder te roeren en wacht tot het dikker wordt.
- Giet de custardpudding in de 4 schaaltjes of dessertglazen en zet koel.
- Schil de Zespri Green kiwi’s en de appel en snij in stukjes.
- Mix het fruit en giet het over de custardpudding. Bestrooi met kaneel en dien op.
