Zespri SunGold Organic muffins

Name: Zespri SunGold Organic muffins
Total time: P0DT0HM
Yield: 12
Ingredients: 1 - 2 (150 g) Zespri SunGold Organic kiwi’s, 220 g biologische bloem, gezeefd, 2 ½ koffielepel bakpoeder, 100 g kristalsuiker, 1/8 koffielepel zout, 1 ei, ¾ kopje (170 g) plantaardige olie of rijstzemelenolie, ¾ kopje (180 g) biologische yoghurt,

porties 12

Desserten

1 - 2 (150 g) Zespri SunGold Organic kiwi’s
220 g biologische bloem, gezeefd
2 ½ koffielepel bakpoeder
100 g kristalsuiker
1/8 koffielepel zout
1 ei
¾ kopje (170 g) plantaardige olie of rijstzemelenolie
¾ kopje (180 g) biologische yoghurt

Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de bloem met het bakpoeder, de suiker en het zout.
In een andere kom meng je vervolgens het ei met de olie en de yoghurt. Giet dit mengsel bij het mengsel met bloem.
Schil de Zespri SunGold Organic kiwi’s en snij ze in plakjes, die je vervolgens bij het mengsel voegt. Roer voorzichtig om.
Leg bakpapier in de bakvorm en giet de massa erin.
Bak de muffins in 20 à 25 minuten goudbruin.