INGREDIËNTEN
2 Zespri SunGold kiwi’s
2 Zespri Green kiwi’s
1 tl honing
1 limoen
1 steranijs
Enkele groene muntblaadjes
BEREIDING
1. Schil de kiwi’s en snijd ze in dunne plakjes met de mandoline.
2. Verdeel ze in groepjes van vijf over de borden.
3. Verwarm de honing met het limoensap en de steranijs in een steelpan.
4. Laat 5 minuten afkoelen en sprenkel het mengsel over de carpaccio.
5. Versier met muntblaadjes en bewaar koel tot net voor het opdienen.
Een kleurrijk en vullend ontbijt. De honing, de steranijs en de Zespri
SunGold kiwi’s verzachten de licht zurige smaak van de Zespri Green kiwi’s. Deze carpaccio zal je verrassen met zijn frisheid en lichtheid.
