Ingrediënten
2 Zespri SunGold kiwi’s
2 Zespri Green kiwi’s
1 ei
2 el poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
Bereidingswijze
- Scheid het eiwit van het eigeel.
- Schil de kiwi’s en snijd ze doormidden.
- Roer het eigeel en de suiker in een steelpan op een zacht vuur tot het mengsel bleek wordt.
- Voeg de het gepureerde fruit toe.
- Laat 10 minuten al roerend koken.
- Haal het mengsel van het vuur als alles is doorgekookt.
- Klop het eiwit stijf.
- Giet het opgeklopte eiwit bij het kiwimengsel.
- Roer de bereiding voorzichtig door, zodat het eiwit niet inzakt.
- Schep de mousse in aparte glazen en zet 2 uur in de koelkast.
Dit recept is ideaal voor mensen die zuivelproducten moeilijk kunnen verteren. Het bevat namelijk geen lactose of koemelkeiwit. Bovendien bevat deze kiwimousse volledige eiwitten die onmisbaar zijn voor de opbouw van je spieren en je honger de hele ochtend stillen.
