Bruschetta met ham, tomaat en Zespri Green kiwi

Name: Bruschetta met ham, tomaat en Zespri Green kiwi
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 sneetjes krokant brood, 4 plakjes Iberische ham, 2 rode tomaten, 1 komkommer, 2 Zespri Green kiwi’s, 1/2 limoen, 1 snufje cayennepeper (optioneel), 1/2 teentje knoflook, 4 eetlepels olijfolie, Zout, Peper,

15 min

porties 4

318.76 kcal

Voorgerechten

4 sneetjes krokant brood
4 plakjes Iberische ham
2 rode tomaten
1 komkommer
2 Zespri Green kiwi’s
1/2 limoen
1 snufje cayennepeper (optioneel)
1/2 teentje knoflook
4 eetlepels olijfolie
Zout
Peper

Schil de komkommer, was de tomaten en snij in kleine blokjes. Schil de Zespri Green kiwi’s en snij in kleine blokjes. Schil de knoflook en hak fijn. Mix alles in een kom en breng op smaak met zout, peper en olie. Roer. Laat 5 minuten rusten.
Rooster het brood en leg het op een serveerschaal. Doe de tomaten- en kiwisalade op het brood en werk af met een plakje ham. Bestrooi, indien gewenst, met cayennepeper.